쑥갓(Crown daisy, Chrysanthemum coronarium L.)

쑥갓(Crown daisy, Chrysanthemum coronarium L.) 

쑥갓의 원산지는 지중해 지역이며, 이 지역에서는 관상용으로 이용되지만 아시아 지역에서는

식용으로 이용되고 있습니다.

우리나라에서는 하우스로 재배되고 있으며 90% 이상이 수도권에서 재배됩니다.

잎이 푸르고 싱싱하며 꽃대가 올라오지 않은 것으로 줄기가 짧고, 너무 굵지 않은 것이 좋습니다.

쑥갓은 연하여 저장이 어려운데, 쑥갓은 발아와 생육이 빠른 호냉성 채소로 잎의 크기에 따라 대엽종, 중엽종, 소엽종으로 나누며, 우리나라에서는 중엽종 쑥갓이 가장 소비자 기호가 높은것으로 나타나고 있습니다.

쑥갓은 엽채류 중에서 병해중 발생이 가장 적은 것으로 알려져 있습니다.